- Timp de preparare
35 de minute - Complexitate
Redusa - Numar de Portii
0 - Vizualizari
2964
Ingrediente
- muschiul de pe sira spinarii
- 2-3 capatani de usturoi
- 2 maini sare grun-joasa
- crengute de cimbru
- boabe de piper
- foi de dafin
Mod de Preparare
Tai muschiul de pe sira spinarii in 2 bucati. Crestezi fiecare bucata foarte fin cu cutitul in mai multe locuri, in care presari sare si jumatate din usturoiul pisat, dupa care il asezi intr-un vas mai larg. Freci muschiul bine cu sare grunjoasa si cu o capatana de usturoi curatat si pisat, mai pui peste el un strat de sare grunjoasa, foi de dafin, piper boabe si crengute de cimbru. Torni peste el apa rece, sa-l cuprinda si il acoperi cu un alt vas. ll tii la macerat timp de 10 zile, dupa care il scoti de acolo si il pui la fiert intr-un alt vas cu apa rece, restul de usturoi, boabe de piper si foi de dafin. ll fierbi timp de 20 de minute la foe potrivit, dupa care il scoti, il asezi pe un tocator si il presari cu boia de ardei dulce, pe toata suprafata. II lasi sa se raceasca si il afumi.