
Se curata sardelele de oase, se spala, se scurg si se pun intr-un vas adanc. Se toaca ceapa, se freaca usor cu sare, se spala si se stoarce bine, apoi se pune peste sardele. Lamaia se taie in doua; o parte se taie felii subtiri, cealalta se stoarce peste sardele. Se pun feliile de lamaie deasupra sardelelor, se orneaza cu patrunjel verde tocat fin, se servesc imediat. Daca sardelele se servesc pe un platou, se pot orna cu felii de ou fiert tare.