- Timp de preparare
1 ora si 45 de minute - Complexitate
Redusa - Numar de Portii
3 - Vizualizari
225
Ingrediente
- 1 ficat marinat caprioara
- 200 g ciuperci
- 2 linguri de unt
- 2 pahare de vin
- sare
- piper
- verdeata tocata
- 1 cana supa de zarzavat
Mod de Preparare
Ficatul se scoate din solutia pentru marinare, se sterge si se unge cu unt topit. Se sareaza putin si se pune in tava de friptura cu o cana de supa sau de apa calda si cateva boabe de piper si se introduce in cuptorul fierbinte. Separat se spala ciupercile, se toaca felii subtiri si se pun cu o lingura de unt intr-un vas emailat. Se lasa sa scada si, cand nu mai au sos, se adauga un pahar de vin alb, sare si putin piper. Cand sunt bine scazute, sunt gata. Se lasa pe marginea plitei sa stea la cald pana cand se prepara ficatul. Acesta se intoarce dupa o ora, se adauga vinul si se mai frige o jumatate de ora la foc potrivit. Cand ficatul este gata, se aseaza pe un platou mare, se taie felii groase si se inconjoara cu sosul de ciuperci.
Se serveste imediat, cu verdeata tocata deasupra si stropit cu sosul din tava.