- Timp de preparare
2 ore si 20 de minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
4 - Vizualizari
389
Ingrediente
- 1 pulpa
- 200 g slanina
- 1 foaie de dafin
- sare
- piper boabe
- 1 pahar de vin
- 1 pahar de smantana
- 3 linguri de unt
Mod de Preparare
Se inlatura pielita de pe carne, eventual se scoate osul, se desface pulpa pe latimea ei, se impaneaza cu usturoi si slanina, se sareaza si se strange la loc. Astfel pregatita, carnea se lasa la rece doua zile, dupa care se aseaza in tava de friptura cu o cana de apa calda si cu jumatate din cantitatea de unt. Cealalta jumatate se folose§te pentru a unge friptura. Se frige in cuptor la foc potrivit o ora, se intoarce si se adauga vinul, cateva boabe de piper si foaia de dafin. Se mai frige o ora si se scoate cand s-a rumenit bine. Se aseaza carnea pe o farfurie mare si se taie felii groase. Sosul se ingroasa pe foc cu un pahar de smantana si se toarna fierbinte peste feliile de carne.
Se serveste imediat, cu garaitura de cartofi prajiti sau legume sote.