- Timp de preparare
2 ora si 15 minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
4 - Vizualizari
232
Ingrediente
- 1 muschi de caprioara
- 200 g svaiter
- 200 g slanina afumata
- sare
- 1 lingura de unt
- 1 pahar de vin alb
- piper boabe
- 1 cana de supa
Mod de Preparare
Muschiul se scoate din solutia pentru marinare, se taie felii groase si se lasa pe o farfurie. Se taie svaiterul si slanina in felii egale, socotind cate o felie la doua felii de carne. Se sareaza carnea, se unge fiecare felie cu unt cald, se aseaza doua cate doua, iar intre ele se pun felii de svaiter si de slanina si se leaga separat cu ata din bumbac, se aseaza. astfel pregatite in tava de friptura cu o ceasca mare de supa de zarzavat sau de carne, cu boabe de piper si putina sare. Se introduce tava in cuptorul cald si se tine friptura la foc mare o ora, dupa care se intoarce si se adauga vinul. Este gata dupa doua ore, cand friptura se scoate pe un platou, se inlatura atele, se pastreaza forma in care s-a facut si se serveste cu garaitura de legume sote si salata verde.