- Timp de preparare
1 ora si 40 de minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
6 - Vizualizari
233
Ingrediente
- 1 kg carne fara os
- 200 g jambon
- 200 g svaiter
- 200 g slanina afumata
- 1 pahar de vin alb
- sare
- piper macinat
- 2 linguri de unt (50 g).
Mod de Preparare
Carnea se spala si se taie in sase felii groase: fiecare felie se sareaza si se pipereaza dupa gust. Se aleg feliile doua cate doua, se aseaza intre ele cate o felie de svaiter si una de jambon, apoi se leaga cu o ata subtire. Se procedeaza ca atare cu toata carnea, dupa care fiecare rulou obtinut se acopera cu fasii subtiri de slanina afumata si se aseaza intr-o forma de sticla incasabila unsa cu unt. Friptura astfel pregatita se acopera cu o cana de supa de zarzavat si se introduce in cuptorul rece. Se coace la foc potrivit. Se intoarce friptura dupa o ora si se adauga un pahar de vin alb si putina apa rece. Se coace in eontinuare pana cand friptura este gata. Se scoate din cuptor, se inlatura fasiile de slanina si ata care a legat friptura, se aseaza friptura pe un platou si se inconjoara cu legume rasol.
Se serveste fierbinte.