- Timp de preparare
1 ora si 35 de minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
8 - Vizualizari
238
Ingrediente
- 1 1/2 kg cap de piept de porc sau de manzat
- 200 g carne tocata
- 1 ceapa
- 100 g ciuperci
- 1 ou
- verdeata tocata
- sare
- piper macinat
- coaja rasa de lamaie
- piper boabe
- 1 ceasca de ulei
Mod de Preparare
Se spala carnea, se curata de oase si pielite, se bate ca sa se subtieze si se intinde pe un fund de lemn. Se sareaza putin si se pipereaza dupa gust. Carnea tocata se amesteca peste o ceapa tocata fin, ciupercile tocate, un ou si coaja rasa de lamaie. Peste amestec se presara verdeata tocata fin, se omogenizeaza amestecul si se intinde in strat subtire peste camea de friptura. Se ruleaza carnea, se strang capetele ca sa nu iasa umplutura, se leaga toata friptura cu o ata curata de bumbac si se pune intr-o tava cu o ceasca de apa, o ceasca de ulei, sare si boabe de piper. In timp ce se frige, se stropeste fritpura cu sosul ei pana cand se rumeneste frumos. Se intoarce dupa o ora si se scoate din cuptor dupa doua ore. Se inlatura ata si se taie friptura felii groase. Se serveste cu legume sote si salata de sezon.