- Timp de preparare
1 ora si 50 de minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
10 - Vizualizari
286
Ingrediente
- 1 pui
- 200 g slanina afumata
- 1 lingura de unt
- 1 cana de supa
- 1/2 Iamaie
- sare
- piper boabe
- 1 pahar de vin alb
- 1 kg de cartofi
- 1 ou
- 1 ceasca de lapte
- faina
- 1 ceasca de ulei
Mod de Preparare
Se curata puiul, se parleste pe flacara, apoi se goleste de maruntaie si de intestine. Se spala in mai multe ape reci, apoi se sareaza si se unge cu unt cald pe dinauntru si pe dinafara. Se acopera cu fasii subtiri de slanina afumata si cu felii de lamaie taiate subtiri. Astfel pregatit, puiul se pune in tava de friptura cu o cana de supa si cateva boabe de piper. Se frige o ora la foc potrivit, dupa care se intoarce puiul, se unge cu sosul din tava, se adauga un paharel de vin alb si se continua operatia. Cand este gata, slanina se arunca, ca si feliile de lamaie. Se aseaza puiul pe un platou inconjurat de maruntaiele care s-au fript in acelasi
fel, se taie bucati si se serveste cu cartofi noi, in aluat. Se face un aluat de clatite din ou, faina si putin lapte, se trec feliile de cartofi prin aluatul sarat dupa gust si se prajesc in ulei fierbinte. Cartofii se aseaza langa friptura si se servesc impreuna cu o salata de sezon.