- Timp de preparare
30 de minute - Complexitate
Redusa - Numar de Portii
4 - Vizualizari
163
Ingrediente
- 1 kg de crap curatat si spalat
- sare
- 3 linguri de unt
- 1 lamaie
- 1 lingura de mustar
- piper macinat
Mod de Preparare
Pestele se pune intreg pe un gratar dublu, dupa ce a stat cu sarea pe el o jumatate de ora. Gratarul se pune direct pe jar, iar pestele se intoarce des pentru a se frige uniform. Se unge cu putin ulei daca nu este destul de gras si se aseaza pe un platou cand este gata, apoi se taie felii groase dupa ce s-a racorit putin.
Se prepara un sos din unt si lamaie astfel: untul se inmoaie pe foc mic, apoi se trage cratita de pe foc, se adauga zeama de la o lamaie si se freaca energic cu o lingura de lemn pana cand se omogenizeaza bine. Se adauga mustarul, continuand operatia. Cand sosul arata ca o crema consistenta, se sareaza si se tine la cald. Se toarna peste pestele fript si se servese imediat.
Tips
Sosul se poate servi si la pastravi pe gratar sau rasol.