- Timp de preparare
30 de minute - Complexitate
Redusa - Numar de Portii
4 - Vizualizari
182
Ingrediente
- 2 muschi de caprioara
- usturoi
- 2 linguri de unt
- 1 pahar de vin
- sare
- piper macinat
Mod de Preparare
Carnea de caprioara se marineaza 10-12 ore intr-un amestec de apa, vin, otet, usturoi si cimbru. Amestecul lichid trebuie sa acopere bine carnea, care se intoarce dupa cateva ore, batand-o usor cu un batator inainte de a o pune in solutie. Muschiul se sterge, se despica usor, se unge cu unt topit, se sareaza si se pipereaza si se pune pe frigare. Frigarea se pune direct pe jar si se tine pana cand carnea capata o crusta protectoare. Se intoarce frigarea, se inalta eventual pe o bucata de lemn si se continua frigerea. Cand carnea devine frageda, se stropeste cu vin si cu putin unt si se mai lasa un sfert de ora pe jar moale. Se serveste cu garnitura de cartofi prajiti, stropita cu mujdei de usturoi.