- Timp de preparare
30 de minute - Complexitate
Redusa - Numar de Portii
0 - Vizualizari
266
Ingrediente
- 2 kg carne pore macra
- 200 g carne vita
- intestine
- 1 kg sIanina
- sare
- piper
- cimbru
- 3 capatani usturoi
Mod de Preparare
Dai carnea de porc si de vita prin masina de tocat cu sita mai mare. Tai slanina cubulete. Pisezi usturoiul, il pui intr-o ceasca cu apa si il tii 2-3 ore. intr-un vas mai mare pui sIanina, carnea de porc si vita, sarea, piperul, cimbrul sfaramat foarte bine si zeama de usturoi (trecuta prin strecuratoare). Amesteci totul foarte bine. Speli intestinele, le tii 2-3 ore in apa cu otet si ceapa, ca sa dispara mirosul neplacut. Montezi dispozitivul pentru carnati la masina de carne, umpli intestinele invartind de maneta masinii si tinand mereu carnatii. Pui carnatii pe o bucata de lemn rotunda, ca sa se scurga, iar a doua zi ii pui la fum pentru cateva ore. Eu ii pregatesc la cuptor, in tava, unde pun 2 linguri de untura, o cescuta de apa si ii intep din loc in loc cu o scobitoare, ca sa nu crape din cauza apei din ei si a golurilor ramase.