- Timp de preparare
50 de minute - Complexitate
Redusa - Numar de Portii
3 - Vizualizari
446
Ingrediente
- 6 felii de carne
- 1 ceasca de ulei
- sare
- 150 g masline
- 1 lingurita boia de ardei
- 1 ceasca supa de carne
- piper macinat
Mod de Preparare
Se spala carnea sub jet de apa rece, se usuca in prosop curat, se bat bucatile cu batatorul de lemn, se sareaza si se pipereaza dupa gust, apoi se prajesc in ulei incins. Se rumenesc bucatile cate doua-trei minute pe fiecare parte si se lasa in uleiul in care s-au prajit. Se acopera cu o cana de supa de carne si se lasa la foc mic sa fiarba inabusit.
Se scot samburii maslinelor, se clocotesc cateva minute si se clatesc cu apa rece. Se pun peste escalopuri cand acestea sunt aproape gata. Se coloreaza sosul cu boia de ardei, se sareaza si se mai lasa putin pe foc. Escalopurile se servesc fierbinti, cu sosul in care s-au facut.