- Timp de preparare
1 ora si 35 de minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
10 - Vizualizari
1783
Ingrediente
- 1/2 kg fasole boabe
- 1 pastarnac
- 1 foaie de dafin
- piper boabe
- sare
- 1 ceasca de ulei
- 1/2 kg carnati
- 3 rosii decojite sau 1 lingura de bulion
- 1 ceapa
Mod de Preparare
Se alege fasolea, se spala si se fierbe cu apa cat s-o acopere. Se arunca apa cand fasolea da in clocot, se umple oala cu alta apa rece si se lasa sa fiarba la foc potrivit cu pastarnacul curatat si taiat in doua si cu putina sare. Cand bobul de fasole se desface usor prin apasare, se adauga piperul si foaia de dafin. Se toaca ceapa marunt, se caleste in ulei incins indoit cu apa calda, se stinge cand a devenit transparenta cu o lingura de bulion desfacut in apa rece sau cu rosiile taiate felii si se lasa sa fiarba acoperit o jumatate de ora. Se rastoarna apoi peste fasole si se amesteca usor cu o lingura de lemn. Se prajesc carnatii, se taie bucati mari, si se lasa pe o farfurie. Se gusta fasolea de sare si se pune intr-o cratita cu peretii inalti, se aseaza carnatii peste fasole si se introduce cratita in cuptor, ca sa scada mancarea pentru douazeci de minute.
Tips
Fasolea astfel pregatita se serveste calda, cu bucati de carnati alaturi si cu salata de sfecla rosie cu hrean.