- Timp de preparare
1 ora si 45 de minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
8 - Vizualizari
132
Ingrediente
- 1 gaina mijlocie
- 2 cepe
- usturoi
- sare
- 1 ceasca sos de rosii
- 1 foaie de dafin
- cimbru
- 1 pahar de vin alb
- 1 ceasca de ulei
- piper boabe
Mod de Preparare
Gaina se curata de fulgi si de pene, se goleste de intestine si de maruntaie, dupa care se parleste pe flacara iute. Se freaca usor cu malai, umbland cu atentie ca sa nu se rupa pielea, apoi se spala in mai multe ape reci, Se taie bucati si se sareaza. Se lasa putin sa stea, dupa care se pun bucatile intr-o cratita emailata, in ulei fierbinte. Se intoarce carnea des ca sa nu se arda. Se scoate pe o farfurie, iar in uleiul ramas se pun cepele tocate marunt si uturoi dupa gust, tocat de asemenea marunt. Cand ceapa devine transparenta se stinge cu sos de rosii, se adauga o foaie de dafin, putin cimbru, piper boabe si sarea necesara. In sosul obtinut se pun bucatile de carne, se acopera vasul si se lasa sa fiarba inabusit o ora. Se adauga vinul, se mai lasa sa fiarba un sfert de ora, dupa care se ia de pe foc.
Mancarea se serveste calda, cu garnitura de cartofi fierti cu unt.