- Timp de preparare
50 de minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
4 - Vizualizari
298
Ingrediente
- 250 g orez
- 300 g ficatei de pasare
- sare
- piper macinat
- 1 pahar de vin alb
- verdeata tocata
- 50 g unt
- 1 ceasca de ulei
- piper boabe
- 1 lingura supa concentrata
- 1 pahar sos de rosii sau rosii decojite
Mod de Preparare
Se alege orezul, se spala in mai multe ape si se pune sa se caleasca intr-un vas emailat cu o ceasca de ulei. Se adauga apa calda din cand in cand, pana cand bobul de orez infloreste usor. Atunci se umple vasul cu apa calda sau cu supa de zarzavat. Se pune sare, apoi se adauga o lingura de supa concentrata si cateva boabe de piper. Se fierbe pe o tabla groasa pusa pe ochiul aragazului sau pe plita, la foc mic, ca sa nu se prinda de fundul vasului.
In acest timp se curata ficateii de pielite, se dau in clocot, se arunca apa si ficateii se spala cu apa rece. Se taie felioare subtiri, se pun in tigaie cu unt si se prajesc. Se toarna peste ficatei un pahar de vin alb si se mai lasa un sfert de ora. Se adauga apoi sare, sos de rosii, verdeata tocata si putin piper macinat, se mai lasa pe foc zece minute si se trage cratita pe marginea plitei. Orezul se pune pe un platbu, se face o adancitura in mijloc, se rastoarna ficateii si se serveste mancarea imediat.