- Timp de preparare
55 de minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
4 - Vizualizari
374
Ingrediente
- 250 g rinichi de manzat sau porc
- 1 I supa de zarzavat
- 1 ceasca de ulei
- piper boabe
- sare
- 250 g orez
- verdeata tocata
- 1 pahar de vin alb
- 3 linguri de otet
- foaie de dafin
- 1 pahar de sos de rosii
Mod de Preparare
Se curata rinichii de grasime, se taie in doua pe lung si se pun pentru o ora in apa rece. Se arunca apa, dupa care se pun in apa proaspata, cu trei linguri de otet si o foaie de dafin pentru o ora. Se clatesc in mai multe ape, se taie felii subtiri si se pun in tigaie sa se prajeasca in unt. Se adauga vinul alb cand sosul a scazut, se pune sare si se fierb inca un sfert de ora, dupa care se adauga sosul de rosii. Se pipereaza dupa gust, se mai scad cateva minute si se ia cratita de pe foc.
Orezul se pregateste astfel: se alege, se spala, se caleste in ulei si se fierbe acoperit cu supa de zarzavat. Cand bobul de orez a inflorit usor, se pune sare si se mai fierbe zece minute. Se rastoarna orezul cald pe un platou, se adanceste la mijloc, se pun rinichii si se acopera total cu verdeata tocata fin. Se serveste iraediat.