- Timp de preparare
1 ora si 30 de minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
6 - Vizualizari
120
Ingrediente
- 1,2 kg pulpa de porc (bucata intreaga)
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 1 radacina pastarnac
- 2 pliculete gelatina
- 1 lingura rasa cimbru uscat
- 100 ml ulei
- sare
- piper
Mod de Preparare
Curatati carnea de pielite si tendoane, spalati-o si puneti-o la fiert in 2 l de apa. Adaugati legumele curatate, spalate si taiate in bucati mai mari. Fierbeti carnea impreuna cu legumele timp de 40 de minute. Scoateti apoi carnea, presarati-o cu sare, piper si cimbru si puneti-o intr-o tava impreuna cu uleiul si o cana de zeama in care a fiert. Puneti tava in cuptorul incins, la foc mic si coacetipulpa de porc, stropind-o din cand in cand, pana cand se rumeneste bine. Intre timp, dizolvati gelatina in 100 ml de apa rece, apoi puneti-o in supa strecurata, in care au fiert legunele si carnea. Puneti intr-o tava intinsa hartie pergament si turnati peste ea supa cu gelatina intr-un strat cu grosimea de cel mult 1 cm. Puneti tava la frigider pana cand aspicul se intareste.