- Timp de preparare
1 ora si 20 de minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
0 - Vizualizari
161
Ingrediente
- 1/3 kg rinichi
- 1 ceapa
- 1 morcov
- sare
- piper boabe
- 1 pahar de vin alb
- 2 linguri de unt
- 1/2 telina
Mod de Preparare
Rinichii se curata de grasime, se taie pe lung si se oparesc cu apa clocotita. Se lasa pentru o jumatate de ora in apa rece, dupa care se pun intregi intr-o tava cu unt si zarzavat de supa curatat si spalat. Se acopera cu apa calda si se tine tava in cuptor o ora. Din cand in cand se intorc rinichii si se stropesc cu sosul din tava. Se scot pe o farfurie, sosul se mai scade dupa ce s-a adaugat sare, piper macinat si vin alb, apoi se rastoama peste rinichi si garnitura de legume sote.
Se servesc fierbinti.