- Timp de preparare
55 de minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
3 - Vizualizari
203
Ingrediente
- 1/2 kg carne macra de porc
- 4 cepe mari
- 100 g ciuperci
- usturoi
- verdeata tocata
- 1 lingurita boia de ardei
- sare
- piper
- 1 ceasca de ulei
- smantana
Mod de Preparare
Se spala carnea, se taie felii si se prajesc in ulei incins. Cand este usor rumenita, se scoate carnea pe o farfurie si se pastreaza la cald. Separat se toaca cepele si se pun sa se caleasca in uleiul in care s-a prajit carnea, cu o ceasca de apa. Se lucreaza cu vasul acoperit. Cand ceapa devine sticloasa, se adauga ciupercile spalate si taiate felii subtiri, cateva fire de usturoi tocate marunt si cateva boabe de piper. Se fierb pe foc mic un sfert de ora, dupa care se adauga carnea si o ceasca de supa sau de apa calda. Mancarea se sareaza dupa gust si se lasa sa fiarba pana cand ciupercile se pot consuma. Atunci se adauga un pahar de smantana, se ia vasul de pe foc si se lasa pe marginea plitei zece minute.
Se serveste calda, cu mamaliguta boiereasca sau cu paine proaspata. Mancarea se coloreaza cu o lingurita de boia de ardei inainte de a se adauga smantana si se serveste cu verdeata tocata deasupra.