- Timp de preparare
1 ora si 15 minute - Complexitate
Redusa - Numar de Portii
4 - Vizualizari
3256
Ingrediente
- 4 vinete tinere
- 4 rosii decojite
- 1 ceasca de ulei
- 1 morcov
- 1 radacina de patrunjel
- 1 telina mica
- verdeata tocata
- usturoi
- 1 ardei gras
- faina
- sare
Mod de Preparare
Tai coditele vinetelor, le despici in doua pe lung fara sa le tai de tot. Le clocotesti in apa cu sare zece minute, le scoti si le scurgi cu o greutate deasupra. Tai ceapa marunt si o calesti in ulei mult, pui putina apa ca sa nu se ingalbeneasca si stingi cu rosii decojite, taiate felii subtiri. Scazi sosul cu sare si piper boabe, daca-ti place. Zarzavatul de supa il tai fideluta si-l calesti in putin ulei, il sarezi si umpli cu el vinetele. Vinetele le legi cu ata subtire si curata, daca s-au desprins jumatatile. Le pui in sos si le fierbi acoperite cu o cana de supa sau de apa calda. Daca-ti ramane zarzavat, il pui sa fiarba langa vinete. Sosul il ingrosi cu o lingurita de faina desfacuta in apa rece. Fierbi trei sferturi de ora, cu cratita pusa pe tabla groasa. Servesti mancarea rece, cu verdeata tocata deasupra, pusa sa clocoteasca in mancare.