- Timp de preparare
1 ora si 15 minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
8 - Vizualizari
154
Ingrediente
- 1/2 kg fasole
- 1 pastarnac
- 1 ardei gras
- 3 rosii decojite
- 2 cepe
- boabe de piper
- 1 cescuta de ulei
- verdeata tocata
- sare
Mod de Preparare
Se alege fasolea, se spala si se lasa la inmuiat in apa rece cateva ore. Se arunca apa, se acopera fasolea cu alta apa rece si se da in clocot. Se arunca din nou apa si se umple oala cu apa rece. Cand fasolea da in clocot se pune la fiert pastarnac curatat si taiat in doua si o jumatate lingurita de sare. Se fierbe la foc potrivit o ora, apoi se adauga morcovul, ardeiul gras si ceapa taiate marunt. Odata cu zarzavatul se pune la fiert si o cescuta de ulei. Se pun la fiert cateva boabe de piper si o foaie de dafin. Fasolea se ia de pe foc, se presara cu marar tocat sau orice alta verdeata si se serveste calda, cu salata de rosii picanta. Fasolea de vara se coloreaza cu rosii decojite puse la fiert odata cu zarzavatul tocat pentru a face mancarea mai gustoasa.
Tips
Este o mancare perisabila, de aceea se consuma in aceeasi zi.