- Timp de preparare
50 de minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
0 - Vizualizari
232
Ingrediente
- 1/4 kg hribi uscati
- 2 cepe
- 1 lingura de bulion
- sare
- piper macinat
- 1 ceasca de ulei
- 1 varza murata sau cruda
- 1 ceasca de orez
Mod de Preparare
Sarmalele de hribi se pregatesc de obicei din hribi uscati. Se pun ciupercile sa se inmoaie in apa calda, se dau in clocot, se scurg si se lasa pe o farfurie. Intr-o cratita cu o ceasca de ulei se caleste ceapa tocata, se adauga orezul atunci cand ceapa devine sticloasa si se lasa pe foc mic cateva minute. Peste orez si ceapa se adauga o ceasca de apa rece in care s-a dizolvat bulionul. Se lasa sa scada de tot, dupa care se sareaza si se pipereaza amestecul. Se adauga hribii si se fac din amestec sarmale in foi de varza. Sarmalele se aseaza intr-o cratita cu pereti inalti, se acopera cu apa calda si se fierb la foc mic. Se mai adauga ulei sau grasime de porc, pentru ca sarmalele sa fie gustoase si varza sa se inmoaie bine.
Sarmalele cu hribi se servesc calde, dar sunt bune si reci daca se gatesc numai cu ulei.