
Se curata telinele de coaja groasa, se taie felii si se spala. Se taie fiecare felie fideluta si se pune telina astfel pregatita cu putina sare si o ceasca de apa calda sa fiarba acoperit. Dupa o jumatate de ora se adauga untul si smantana in care s-a desfacut o lingurita de faina. Se mai fierbe pe foc mic mancarea doar cinci minute, apoi se lasa sa se racoreasca usor.
Se serveste calda.