- Timp de preparare
45 de minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
10 - Vizualizari
136
Ingrediente
- 6 vinete mici
- 1 ceasca de ulei
- 6 salate verzi
- usturoi
- sare
- 1 pahar de vin alb
- boia de ardei iute
- 1 lingurita bulion de rosii
Mod de Preparare
Se curata vinetele de codite, se spala si se taie felii groase de 1-2 cm. Se presara cu sare si se Iasa cu o greutate deasupra cel putin o ora, pentru ca toxinele sa se scurga o data cu zeama vinetelor. Se spala feliile astfel pregatite,se auresc in ulei incins si se adauga apoi o cana de supa si putina sare. Se Iasa sa fiarba la foc domol pana cand se inmoaie bine.
Se scoate partea din mijloc de la salata, se spala si se taie fasii subtiri, dupa care se amesteca usturoi tocat, boia de ardei si se prajeste in uleiul ramas de la vinete, apoi se acopera cu un pahar de vin alb. Se iasa sa scada la foc mic. Cand salata este fiarta, se amesteca intr-un vas mai mare cu vinetele si se scad impreuna cu bulionul de rosii. Mancarea se serveste calda.