- Timp de preparare
1 ora si 10 minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
4 - Vizualizari
205
Ingrediente
- 100 g ciuperci
- 2 cepe
- 1 ceasca mare de ulei
- 2 vinete
- 3 ardei grasi
- sare
- piper boabe
- 3 rosii decojite
- verdeata
- smantana
- boia de ardei iute
- usturoi
Mod de Preparare
Se coc vinetele si ardeii, se curata de coaja si se scurg o jumatate de ora, dupa care se rup fasii subtiri. Separat se calesc in ulei cepele tocate marunt, se adauga ciupercile spalate si taiate felii subtiri si se scad impreuna o jumatate de ora. Se adauga rosiile decojite si taiate felii subtiri peste ciuperci, se lasa cateva minute impreuna, apoi se adauga vinetele si ardeii. Se toaca peste amestec cativa catei de usturoi, se adauga boia iute de ardei, dupa gust, apoi se acopera cu o ceasca de apa. Se sareaza si se pipereaza dupa gust, se lasa sa scada in cuptor sau acoperit, pe foc mic.
Tips
Tocana se serveste fierbinte, cu smantana si verdeata tocata deasupra si cu mamaliguta calda.