- Timp de preparare
1 ora si 15 minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
2 - Vizualizari
125
Ingrediente
- 1 crap mijlociu
- sare
- 1 ceasca mare de orez
- 1 I supa de zarzavat
- 1 ceasca de ulei
- piper boabe
- verdeata tocata
- 1 lingura de supa concentrata
Mod de Preparare
Se curata pestele de solzi, se goleste de intestine, se spala cu apa rece si se pune la fiert fara cap si fara aripioare, cu apa cat sa-l acopere, cu o ceapa taiata in patru, sare si cateva boabe de piper. Dupa 20 de minute se ia vasul de pe foc si se lasa pe marginea plitei.
Orezul se aureste in ulei incins, se acopera cu supa de zarzavat sau de carne, se adauga sarea necesara, cateva boabe de piper si un cub de supa concentrata. Se aseaza cratita pe o tabla groasa care se pune pe flacara aragazului, ca sa fiarba incet si sa nu se prinda orezul de fundul vasului. Se fierbe o jumatate de ora, dupa care se rastoarna intr-o forma unsa cu ulei, se aseaza deasupra pestele fiert intreg si se introduce forma in cuptor pentru un sfert de ora. Se scoate cand pestele s-a rumenit usor, se serveste cald, cu verdeata tocata deasupra. Este de preferat ca pestele sa se faca la cuptor pus in forma de sticla incasabila, pentru ca astfel poate fi servit direct din forma. Fiind fragil, pestele se rupe cand este pus din cratita pe farfurie.