- Timp de preparare
1 ora si 30 de minute - Complexitate
Redusa - Numar de Portii
3 - Vizualizari
185
Ingrediente
- 1 crap mijlociu
- 1 pahar de vin rosu
- sare
- piper macinat
- 3 linguri de unt
- 200 g ciuperci
- 200 g arpagic
- cimbru
Mod de Preparare
Se curata pestele de solzi, se goleste de intestine, se spala si se taie felii groase, care se sareaza si se lasa sa stea o jumatate de ora.
Se curata arpagicul si se inmoaie in unt, pe foc mic, adaugand din cand in cand putina apa calda.
Ciupercile se spala in mai multe ape reci, se taie felii subtiri si se pun peste arpagic. Se inmoaie impreuna doar zece minute, dupa care se adauga vinul, un pahar mic de supa calda, sare, piper boabe si putin cimbru. Se pun feliile de peste in sosul astfel pregatit si se acopera cratita in care fierbe. Se fierb o ora, dupa care se scot si se aseaza pe un platou lung, reconstituind pestele si inconjurandu-l cu arpagic, ciuperci si sosul in care s-a facut.
Se serveste cald.