
Se curata pestele, se goleste de intestine si se spala in apa rece. Nu se inlatura capul, se arunca doar urechile. Se sareaza si se pipereaza dupa gust, se trece fiecare peste prin faina si se prajeste in ulei fierbinte.
Se serveste cu garnitura de morcovi tineri si stropiti cu zeama de la o lamaie.