- Timp de preparare
1 ora - Complexitate
Medie - Numar de Portii
4 - Vizualizari
234
Ingrediente
- 1 kg peste (salau)
- 400 g maioneza
- 1 radacina de patrunjel
- 1 telina
- 2 cepe
- 2 cartofi
- sare
Mod de Preparare
Se pune la fiert la foc mic oala cu apa, ceapa si zarzavatul taiate in jumatati, cartofi intregi care se scot dupa ca au fiert, pestele si se sareaza. Acestea se lasa la fiert circa 30 minute, apoi lasandu-se sa se raceasca pentru ca pestele sa fie mai rigid si sase poata lucra mai usor cu el. Se scoate pestele din supa,se pune pe o tava, se desprinde capul cu grija si se curata de oase (sira spinarii) astfel incat sa nu se faca bucatele, apoi jumatatile se aseaza ca si cum ar fi un peste intreg si sa pune capul la locul lui, reconstituind pestele, acesta ornandu-se cu maioneza (cu cornet sau alte obiecte de ornat).