- Timp de preparare
40 de minute - Complexitate
Redusa - Numar de Portii
6 - Vizualizari
183
Ingrediente
- 3/4 kg peste sarat
- 1 ceapa
- 1 ceasca de ulei
- 1 ceasca mare de orez
- piper boabe
- 2 paharele de vin alb
- 2 linguri de otet
Mod de Preparare
Se alege orezul, se spala si se caleste in ulei fierbinte. Se adauga apa calda si se pune cratita la foc sa fiarba pe o tabla groasa, ca sa nu se prinda orezul. Separat se caleste o ceapa in cateva linguri de ulei, pana devine transparenta, apoi se stinge cu un paharel de vin alb. Se adauga boabe de piper si se lasa sosul sa fiarba incet. Pestele, curatat si desarat cateva ore in apa cu otet, se curata de oase si se pune, fara cap, sa fiarba in sosul de ceapa. Cand orezul este aproape fiert (orezul fierbe o jumatate de ora la foc mic), se adauga sosul in care s-a facut pestele si se mai lasa sa fiaba putin.
Se serveste cald sau rece, cu pestele fiert deasupra.