- Timp de preparare
1 ora si 40 de minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
6 - Vizualizari
185
Ingrediente
- 1 kg crap
- 4 cepe mari
- 1 ceasca de ulei
- sare
- 3 linguri otet
- piper boabe
- 1 lingura bulion de rosii
- 1 lingurita de boia dulce
- 1 foaie de dafin
Mod de Preparare
Pestele se curata, se goleste de intestine si se spala, apoi se taie felii groase de 3-4 cm si se pune sa stea in apa amestecata cu trei linguri de otet si sare. Pestele se pastreaza la marinat doar cat se pregateste sosul de ceapa: cepele se curata, se taie pestisori si se calesc in ulei firbinte, in care se adauga o cescuta de apa calda. Se fierbe acoperit 20 de minute, la foc mic. Cand ceapa devine transparenta se adauga boabe de piper si o foaie de dafin care parfumeaza mancarea. Peste sosul pregatit se pun feliile de peste scoase din solutia marinata. se acopera cratita si se fierbe totul la foc mic o ora. Se adauga apa din cand in cand si boia dulce de ardei cand mancarea este aproape gata. Se mai fierbe zece minute mancarea, dupa care se ia cratita de pe foc.
Se serveste calda sau rece.