- Timp de preparare
50 de minute - Complexitate
Redusa - Numar de Portii
6 - Vizualizari
125
Ingrediente
- 1 kg salau
- 2 linguri de unt
- 1 telina
- 1 radacina de patrunjel
- 1 ceapa
- 1 lingura de faina
- sare
- 1 pahar vin alb
- piper
- foaie de dafin
- 1 lingura de otet
Mod de Preparare
Se curata zarzavatul si se taie felii subtiri, apoi se prajeste in unt. Separat se prajeste ceapa tocata marunt in restul de unt, se lasa pana devine transparenta si se stinge cu un pahar de vin alb. In sosul obtinut se adauga boabe de piper, sare, o foaie de dafin si zarzavatul calit in unt. Se fierbe la foc mic un sfert de ora, dupa care se adauga pestele curatat, taiat felii groase de 4 cm si sarat putin.
Sosul se subtiaza cu apa si o lingura de otet. Dupa 20 de minute, pestele se scoate, se aseaza pe un platou mare, se acopera cu sos strecurat si se serveste cu cartofi fierti in apa cu sare si stropiti cu unt.