- Timp de preparare
1 ora si 5 minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
6 - Vizualizari
125
Ingrediente
- 1 stiuca mare
- 3 cartofi
- 2 morcovi
- sare
- piper
- otet
- 1 Iamaie
- marar tocat
- 1 lingurita de mustar
- 1 cana de ulei
- salata verde
Mod de Preparare
Se curata cartofii si morcovii, se pun intr-un vas adanc cu apa cat sa-i acopere, se adauga sare, piper boabe si se fierb o jumatate de ora la foc potrivit.
Stiuca se curata de solzi, se goleste de intestine si se spala cu apa rece. Se pastreaza intreaga. Se sareaza pe dinauntru si pe dinafara si se lasa sa stea cat fierb legumele. Se pune in vas langa cartofi, se mai adauga apa calda, se fierbe la foc moale 20 de minute, dupa care se scoate pestele cu atentie ca sa nu se rupa si se aseaza pe un platou. Din doua galbenusuri, o lingurita de mustar si o cana de ulei se pregateste o maioneza consistenta, care se acreste cu zeama de la o jumatate de lamaie, si se toarna peste pestele fiert. Pestele se orneaza cu felii de ou fiert tare, felii de morcovi si cartofi. Platoul se inconjoara de frunze verzi de salata cand se serveste pestele la masa. Printre feliile de morcovi si cartofi se pun felii subtiri de lamaie. Se acopera garnitura cu marar verde tocat fin.