- Timp de preparare
1 ora si 15 minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
6 - Vizualizari
440
Ingrediente
- 1 stiuca mare
- 1 lamaie
- sare
- 4 fire de ceapa verde
- 1 lingura de faina
- 1 lingurita de boia dulce
- 1 ceasca de ulei
- 1 pahar de smantana
- verdeata tocata cimbru
Mod de Preparare
Se curata stiuca, se goleste de intestine si se spala, apoi se taie felii si se sareaza. Se lasa cu sarea pe ea cat timp se pregateste sosul astfel: se toaca marunt ceapa verde, se prajeste in ulei, se stinge cu apa calda in care s-a desfacut o lingura de faina si o lingurita de boia dulce de ardei. Se fierbe acoperit un sfert de ora, apoi sosul se sareaza si se pipereaza dupa gust si se mai lasa si fiarba acoperit un sfert de ora. Stiuca se pune sa fiarba in apa calda cu sare si zeama de la o jumatate de lamaie. Dupa zece minute de fierbre, se rastoarna sosul peste stiuca si se mai lasa sa fiarba zece minute. Se scoate pestele, se pune pe un platou, reconstiuit din bucatile taiate, se stropeste cu zeama de lamaie, se acopera cu un pahar de smantana subtiata cu sos strecurat, se presara cu verdeata tocata si se serveste cu garnitura de cartofi fierti si stropiti cu unt.