- Timp de preparare
1 ora si 45 de minute - Complexitate
Redusa - Numar de Portii
6 - Vizualizari
270
Ingrediente
- 1 stiuca mare
- sare
- 3 linguri de unt
- 1 morcov
- 1 ceapa
- verdeata tocata
- 2 oua
- 3 cartofi
- 1 ceasca de lapte dulce
- patru ciuperci
Mod de Preparare
Se curata stiuca de solzi, se inlatura capul se desprinde pielea pestelui de langa urechi, se trage cu atentie in jos fara sa se rupa. Pielea se sareaza si se lasa deoparte. Carnea pestelui se scoate fara oase, se toaca marunt, se amesteca peste verdeata tocata, doua galbenusuri crude si cateva ciuperci spalate si tocate marunt. Amestecul obtinut se pune intr-un sos alb pregatit pe foc moale din doua linguri de unt, o lingura de faina si o ceasca mare de lapte. Sosul se lasa sa se raceasca, se sareaza, se pipereaza si se amesteca, incorporand incet, cu umplutura din carne de peste. Se lasa sa stea o ora, dupa care se umple pielea stiucii, se coase la cap, se aseaza astfel pregatita intr-o forma de sticla incasabila, inconjurata de felii de cartofi, morcov si ceapa. Se pune in forma si capul. Se adauga apa calda si o lingura de unt, boabe de piper si sare si se introduce forma in cuptor pentru o ora.
Se serveste taiata felii, inconjurata de legumele langa care s-a facut.