- Timp de preparare
1 ora si 40 de minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
0 - Vizualizari
1081
Ingrediente
- 250 g margarina
- 1 cana de smantana
- 2 oua
- 500 g faina
- 1/2 kg carne
- 100 g salam
- 2 cepe
- 1 ou
- menta macinata
- sare
- 100 ml ulei
Mod de Preparare
Se freaca margarina spuma, se adauga galbenusurile pe rand, apoi smantana si se omogenizeaza bine, apoi se adauga faina cernuta proaspat. Se framanta un aluat tare, timp de un sfert de ora, dupa care se lasa sa se odihneasca la rece. In acest timp se pregateste umplutura pentru placinta astfel: se trece carnea prin masina de tocat, se amesteca salamul taiat felii subtiri si se pune sa se caleasca in ulei cald impreuna cu cepele tocate marunt. Amestecul se tine pe foc mic pana cand nu mai are sos, apoi se raceste si se amesteca compozitia cu un ou crud, sare, menta macinata sau piper macinat. Se omogenizeaza si se foloseste rece. Se scoate aluatul din frigider, se imparte in doua parti egale, se intind foi cu o vergea de lemn, se pune o foaie in tava de placinta neunsa, se acopera cu compozitia de carne si cu cealalta foaie de aluat. Placinta se introduce in cuptorul fierbinte, la foc potrivit, pentru trei sferturi de ora. Se lasa sa se raceasca si se taie calduta doar.