- Timp de preparare
1 ora si 45 de minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
0 - Vizualizari
168
Ingrediente
- 200 g margarina
- 200 ml smantana
- 2 linguri de rom
- 400 g faina (pentru aluat)
- 250 g carne slaba
- 200 g ciuperci
- 1 lingura de unt
- sare
- piper macinat
- 1 ou
- 1 ceapa
- 1 cescuta de ulei
Mod de Preparare
Se cerne faina intr-un vas adanc, se adauga un praf de sare, se face o adancitura in mijlocul vasului si se pun margarina topita si smantana. Se foloseste numai jumatate din cantitatea de margarina, iar cealalta se pastreaza la cald. Se framanta timp de un sfert de ora un aluat mai moale, care se tine la rece o ora, dupa care se scoate si se unge cu margarina ramasa. Se framanta inca un sfert de ora, si se pune din nou la rece pentru o ora. In acest timp se pregateste umplutura: se curata ciupercile de partea care a stat in pamant, se spala cu multa apa rece si se toaca felii subtiri impreuna cu ceapa si coditele. Se pun impreuna cu carnea tocata intr-o cratita emailata, cu o cescuta de ulei. Amestecul se tine pe foc mic o jumatate de ora. In acest timp se amesteca usor in compozitie, ca sa nu se arda ceapa. Cand amestecul nu mai are sos, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca, se adauga un ou, se sareaza si se pipereaza dupa gust si se foloseste rece.
Se imparte aluatul in patru parti egale, se intind foi groase de 1-2 cm, se pune umplutura pe fiecare foaie care se ruleaza pe lungul ei si se aseaza toate pe o tava neunsa, apoi se introduc in cuptorul cald. Se coc placintele la foc potrivit si se scot cand s-au rumenit usor.