- Timp de preparare
1 ora si 10 minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
5 - Vizualizari
220
Ingrediente
- 1 kg de mere
- 200 g zahar tos
- 50 g de pesmet
- 50 g de unt
- 2 oua
- 100 g de stafide
- scortisoara
- 1 lingura de rom
- sare
Mod de Preparare
Se curata merele de seminte si de coaja, dupa ce au fost spalate in apa rece si tinute o ora in apa cu sare. Sarea nu lasa merele sa-si schimbe culoarea cand vin in contact cu aerul. Se dau pe razatoare si se amesteca o crema obtinuta din: doua linguri de unt frecat spuma cu 200 g de zahar tos, pana cand cristalele de zahar nu se mai simt in compozitie. Peste crema se adauga albusurile batute spuma si stafidele care s-au macerat cu o lingura de rom. Se parfumeaza cu putina scortisoara pisata, apoi se adauga pesmetul proaspat cernut. Compozitia se rastoarna intr-o forma unsa cu unt si se coace in cuptor la foc potrivit, trei sferturi de ora. Se raceste in forma si se taie felii groase. Se serveste cu sodou de vin sau cu fructe din dulceata.