- Timp de preparare
1 ora si 40 de minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
4 - Vizualizari
214
Ingrediente
- 1 l lapte nefiert
- 4 oua
- 1/2 lamaie
- 200 g orez
- vanilie
- 2 linguri de pesmet
- 1 lingura de unt
- zahar farin
Mod de Preparare
Se alege orezul, se spala in mai multe ape reci si se pune intr-o cratita emailata, acoperit cu apa calda. Se lasa sa dea cateva clocote, se scurge apa si se pune peste orez lapte dulce, nefiert. Se fierbe la foc mic trei sferturi de ora, cu un praf de sare si o lingura de zahar. Cand amestecul incepe sa forfoteasca, se adauga restul de zahar si se ia cratita de pe foc. Se raceste intr-o cratita mai mare cu apa rece, se adauga patru galbenusuri puse unul cate unul, se rade deasupra coaja de la jumatate de lamaie, se parfumeaza cu zahar vanilat si se amesteca totul cu albusurile batute spuma. Se unge o forma rotunda cu o lingura de unt si se tapeteaza cu pesmet, se rastoarna orezul si se introduce forma in cuptorul cald. Se coace la foc potrivit trei sferturi de ora, se raceste in forma si se pudreaza cu zahar farin. Se serveste taiata felii groase.