
Castravetii se curata de coaja si de seminte daca nu sunt prea tineri, se taie felii subtiri si freaca usor cu sare. Se lasa sa stea 2-3 minute dupa care se spala cu apa rece. Se face un sos din ulei, otet si sare; sosul se condimenteaza cu piper macinat, dupa gust, apoi se toarna peste castravetii bine scursi. Se amesteca incet, se presara salata cu marar tocat si se serveste imediat.