
Scrumbiile se lasa in apa rece doua ore, apoi se curata de pielite si de oase, se taie felii subtiri si se pun intr-un castron adanc. Ceapa se toaca marunt si se pune peste scrumbii odata cu maslinele taiate jumatati. Salata se stropeste cu ulei si otet si se garniseste cu felii de ou. Se serveste imediat.