- Timp de preparare
1 ora - Complexitate
Medie - Numar de Portii
4 - Vizualizari
187
Ingrediente
- 1 l de bors
- 300 g fasole boabe
- 200 g costita afumata
- 1 legatura de ceapa verde
- 3-4 carei de usturoi
- 2 rosii
- 1 ceapa
- 1 morcov
- leustean
- ulei
- sare
Mod de Preparare
Se spala bine fasolea,se lasa sa stea in apa rece cateva ore, se arunca apa si se umple din nou oala pe jumatate cu apa, aceasta punandu-se la fiert la foc mic, iar cand da in clocot se arunca apa si se pune fasolea sa fiarba cu o alta apa rece si cu un pic de sare pentru ca boabele de fasole sa nu se zdrobeasca. Cand observam ca fasolea s-a inmuiat putin se adauga ceapa si zarzavatul tocate marunt si se lasa sa fiarba la foc mic circa 30 minute, dupa cele 30 minute se adauga rosiile decojite si taiate cubulete mici si usturoiul tocat marunt si se lasa sa se fiarba inca 5 minute, apoi se toarna borsul fiert.
Se pune intr-o cratita uleiul si costita (care se taie felii subtiri), prajim costita, dupa ce se prajeste o rasturnam peste fasole,apoi se presara leusteanul tocat.
Se serveste cald.