- Timp de preparare
1 ora - Complexitate
Medie - Numar de Portii
10 - Vizualizari
363
Ingrediente
- 1/4 kg fasole boabe
- 4-5 fire de ceapa verde
- cativa catei de usturoi
- 200 g costita afumata
- 2 rosii
- ulei
- sare
- leustean
- 1 I bors
- 1 ceapa
- 1 morcov
- cimbru
Mod de Preparare
Se alege fasolea, se spala si se lasa sa stea in apa rece cateva ore. Se arunca apa, se umple din nou oala pe jumatate cu apa si se pune la fiert. Cand da in clocot, se arunca din nou apa si se pune fasolea la fiert cu apa rece. Ca sa nu se desfaca boabele la fiert, se adauga putina sare inca de la inceput. Cand fasolea s-a inmuiat usor, se adauga zarzavatul taiat fideluta si ceapa tocata marunt. Dupa o jumatate de ora se pun rosiile decojite si taiate felii subtiri, usturoiul tocat marunt si o crenguta de cimbru. Se lasa sa clocoteasca cinci minute impreuna, apoi se toarna borsul fiert separat si spumuit.
Costita se taie felii subtiri si se prajeste pe ambele parti in ulei fierbinte. Se rastoarna peste fasole, se parfumeaza cu leustean tocat si se ia oala de pe foc. Se serveste cald.