- Timp de preparare
1 ora si 5 minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
10 - Vizualizari
236
Ingrediente
- 3/4 kg piept de vaca
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 1 patrunjel
- 1 pastarnac
- 1 ardei gras
- 3 rosii coapte
- 1 I bors
- 1 pahar de smantana
- leustean tocat
- sare
- 1 ou
- orez
Mod de Preparare
Se spala carnea, se taie bucati potrivit de mari si se pune la foc cu trei litri de apa rece. Se spumuieste cand supa da in clocot, se mai fierbe jumatate de ora dupa care se curata zarzavatul, se taie fideluta si se pune sa fiarba in supa. Odata cu zarzavatul se pune la fiert ardeiul taiat felii subtiri. Se sareaza, se face focul mic si se continua fierberea pana cand carnea se poate consuma. Arunci se adauga orezul spalat si fiert separat, rosiile decojite si taiate felii subtiri si se mai fierb impreuna zece minute. Se fierbe borsul separat se pune peste carne impreuna cu leusteanul tocat marunt. Se drege borsul cu oul batut spuma cu trei linguri de supa fierbinte si un pahar de smantana, dupa ce s-a luat oala de pe foc si s-a lasat sa se raceasca un sfert de ora. Borsul se serveste fierbinte, cu ardei iute alaturi.