- Timp de preparare
1 ora - Complexitate
Medie - Numar de Portii
10 - Vizualizari
148
Ingrediente
- 1 varza mica cruda
- 1 telina
- 3 morcovi
- 1 ceapa
- 4 fire de usturoi
- 2 cartofi
- sare
- 1 I bors
- 1 cana de smantana
- leustean
- 1 ceasca de ulei
Mod de Preparare
Se curata varza de foile de deasupra, se spala in apa rece si se taie fideluta. Se freaca incet cu sare, apoi se clateste cu apa rece, dupa care se stoarce in mana si se caleste in ulei. Cand varza s-a inmuiat usor, se adauga ceapa tocata, telina si morcovii taiati fidelurta. Se pune peste legume o ceasca de apa, se acopera cratita si se calesc la foc mic. Operatia aceasta se face intr-o cratita cu peretii inalti. Zarzavatul se stinge cu 1 l de apa calda si se Iasa sa fiarba la foc mic, dupa ce se adauga sarea necesara. In supa se pun cateva fire de usturoi tocat marunt odata cu cartofli spalati si taiati cuburi mici. Cand cartofli sunt fierti, se pune borsul fiert separat, se adauga leustean tocat marunt si se stinge focul.
Borsul se drege cu smantana si se serveste cald.