- Timp de preparare
1 ora si 30 de minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
10 - Vizualizari
140
Ingrediente
- 1/4 kg fasole
- 3-4 gogonele murate
- 1/2 I zeama de gogonele
- leustean
- 1 lingura de ulei
- 1 morcov
- 1 ceapa
- sare
- cimbru
- 1 pastarnac
Mod de Preparare
Se spala fasolea, se lasa cateva ore in apa rece, apoi se da in clocot si se arunca apa. Se umple oala cu apa rece si se pune fasolea sa fiarba cu un pastarnac curatat si spalat. Se adauga putina sare de la inceputul fierberii, pentru ca boabele sa ramana intregi. Cand fasolea s-a inmuiat usor se adauga zarzavatul taiat si o crenguta de cimbru. Se continua fierberea pana cand morcovul se poate consuma, dupa care se acreste ciorba cu zeama de gogonele care a fiert impreuna cu trei gogonele murate (tocate), cel putin un sfert de ora. Ciorba. se parfumeaza cu leustean tocat si se adauga o lingura de ulei odata cu zeama de gogonele.
Ciorba aceasta se serveste rece, cu mamaliguta calda si ceapa de apa.