- Timp de preparare
50 de minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
5 - Vizualizari
257
Ingrediente
- 1/4 kg hasmatuchi
- 2 linguri de unt
- 2 linguri de faina
- 1 litru de supa de zarzavat
- 1 pahar de smantana
- sare
Mod de Preparare
Hasmatuchi este o planta erbacee, placut mirositoare, care se cultiva ca planta culinara, sau create la marginea padurilor la inceputul primaverii. Este cunoscuta sub denumirea de tulbure in Ardeal si Banat. Se foloseste pentru a da mancarii gust si aroma placuta, dar si ca leguma de baza pentru supa.
Se alege planta fir cu fir, se spala in multa apa rece, se taie marunt ca patrunjelul verde si se pune intr-o tigaie cu doua linguri de unt. Se inmoaie la foc mic, se adauga faina, se omogenizeaza si se amesteca mereu, ca sa nu se prinda si sa nu se coloreze faina. Se stinge cu putina apa si se lasa sa fiarba cateva minute. Se rastoarna continutul peste 1 l de supa calda de zarzavat sau de carne, se potriveste de sare si se acopera vasul in care fierbe. Supa trebuie sa mai fiarba douazeci de minute, apoi se stinge focul, se drege cu smantana si se serveste calda, cu felii de paine prajita alaturi.