- Timp de preparare
55 de minute - Complexitate
Medie - Numar de Portii
6 - Vizualizari
125
Ingrediente
- 1 kg de mazare tanara
- 2 I supa de zarzavat
- 2 linguri de faina
- 1 lingura de unt
- 2 oua crude
- 1 lingura de zahar
- sare
Mod de Preparare
Se curata mazarea din teci, se spala cu multa apa rece si se pune sa fiarba cu supa de zarzavat si o lingura de sare. Cand mazarea este bine fiarta, se ia vasul de pe foc, se strecoara supa, iar boabele de mazare se trec prin sita sau se mixeaza. Se pune pasta obtinuta sa fiarba in aceeasi supa impreuna cu un sos de faina, o lingura de zahar si putina sare.
Dintr-o lingura de faina, o lingura de unt si un galbenus, se face o pasta omogena din care se ia cu o lingurita si se pun galuste sa fiarba in supa care a stat din clocot. Cand galustele acestea au fiert si se pot consuma, se trage vasul de pe foc si se lasa supa sa se racoreasca. Se fierbe un ou, se taie felii subtiri si se pun feliile deasupra supei.
Se serveste calda, cu crutoane de paine prajita alaturi.