- Timp de preparare
1 ora - Complexitate
Medie - Numar de Portii
8 - Vizualizari
120
Ingrediente
- 4 morcovi
- 4 cartofi
- 1 radacina de patrunjel
- 1 telina
- 1 radacina de pastarnac
- 2 linguri de chimen
- sare
- 1 ou
- 1 lingura de faina
- 1 lingura de unt
- ulei
Mod de Preparare
Se curata zarzavatul si se pune la fiert intreg, cu multa apa calda. Dupa jumatate de ora se scoate zarzavatul, se trece prin sita si se pune din nou la fiert in supa calda. Odata cu piureul de legume se adauga in supa un ou batut cu o lingura de faina si o lingura de unt. Se potriveste de sare si se fierbe supa in continuare, la foc mic, amestecand in ea ca sa nu se prinda de fundul oalei.
Chimenul se fierbe separat cu o cana de apa rece, cel putin zece minute, apoi se strecoara in supa. Se clocoteste supa impreuna cu zeama de chimen doar zece minute, se stinge focul si se lasa sa se raceasca putin.
Se serveste calda, cu crutoane de paine prajita.